Il cioccolato nero aiuta a ridurre lo stress. E' quanto emerge da una ricerca che ha valutato volontari sani definiti ad alto livello di stress prima e dopo un periodo di due settimane durante il quale gli stessi volontari hanno consumato 40 grammi al giorno di cioccolato nero. I risultati hanno sorprendentemente evidenziato che il consumo regolare di cioccolato nero è stato capace di modificare i parametri ormonali e metabolici indicatori di stress. Questo studio conferma le già note benefiche proprietà antiossidanti e cardioprotettive del cioccolato nero ed apre nuove prospettive nel supporto allo stress emotivo.

Fonte: Martin et al. Metabolic Effects of Dark Chocolate Consumption on Energy, Gut Microbiota, and Stress-Related Metabolism in Free-Living Subjects. Journal of Proteome Research, 2009; 091007113151065 DOI: 10.1021/pr900607v